Сорт яровой черной горчицы (Brassica nigra) предназначен для пищевых целей и выращивания на семена, зеленую массу и сидераты. Вегетационный период составляет 75‑80 дней, после чего достигается полная спелость. Растение высокое и длинное, нижние ветви прикрепляются на высоте 35–40 см, а листья остаются зелёными до момента сбора урожая. Цветки ярко-жёлтые, соцветия кистевидные, что обеспечивает хорошую видимость при механизированной уборке.
Семена черной горчицы характеризуются бурым цветом и средней массой 1000 семян. Уровень содержания жира в семенах колеблется от 32% до 46,5%, а аллиловое масло стабильно составляет около 1,3%. Важным показателем для пищевой промышленности является содержание глюкозинолатов в шроте – 15,5 мкмоль/г. Эти параметры делают сорт пригодным как для производства горчичного соуса, так и для использования в качестве специи.
Сорт отличается высокой устойчивостью к осыпанию, полеганию и засухе, а также защищён от вредителей и болезней. Благодаря этим свойствам он легко поддаётся механизированной уборке, что снижает затраты на обработку и повышает урожайность. Урожайность семян достигает 24,5 ц/га, а зелёной массы – до 285 ц/га, обеспечивая экономическую эффективность для фермеров.
