Сибирский размер – это вьющаяся спаржевая фасоль с рекордно длинными стручками длиной до 50 см и более. Растения достигают высоты 2,5 м и требуют опоры, но при этом легко укладываются в грядки как декоративный элемент сада или живую изгородь.
Плодовые бобы обладают насыщенным вкусом: зелёные, змеевидные стручки без пергаментного слоя и грубых волокон сохраняют сочность и аромат. В пищу они подходят как в отварном, так и в жареном виде; также их можно замораживать или консервировать. На молочной стадии бобы особенно нежны, а содержание белка превышает рыбные продукты и приближается к мясным.
Урожайность одного растения достигает 4,5 кг, при этом в открытом грунте сорт даёт до 7–8 кг/м². Сбор начинается через 55–60 дней после посадки, обычно в июле‑августе, и продолжается до первых заморозков. Растение неприхотливо к условиям выращивания, устойчиво к основным заболеваниям и обогащает почву азотом благодаря фиксации воздуха.
Сибирский размер – идеальный выбор как для продовольственного производства, так и для декоративного использования в огородах и садах.
