Озимая пшеница сорта Наталка представляет собой среднеранний интенсивный сорт универсального использования, относящийся к разновидности эритроспермум. Растение среднерослое с пирамидальным белым колосом средней длины и плотности, покрытым прямыми осями средней длины. Колосковая чешуя большая, овальная, с слабо выраженной нервацией, что обеспечивает надежное удержание зерна и высокую устойчивость к осыпанию и прорастанию в колосе. Зерновка яйцевидная, красного цвета с неглубокой бороздкой, что характерно для данного сорта. Сорт Наталка отличается высокой устойчивостью к полеганию, засухе и различным болезням, включая корневую гниль, септориоз, фузариоз, бурую ржавчину и мучнистую росу, что делает его надежным выбором для выращивания в различных климатических условиях. Зимостойкость сорта повышена, а также он демонстрирует быстрые темпы развития в начале весенней вегетации. Потенциал урожайности достигает 9-10 тонн с гектара, при средней урожайности около 84 центнеров с гектара, что подтверждает его высокую продуктивность. Качество зерна Наталки характеризуется высокими мучнистыми и хлебопекарными свойствами. Содержание белка варьируется от 14,5 до 16,4%, сырой клейковины — от 31,7 до 34%, а сила муки достигает 324-573 а.е., что позволяет относить этот сорт к сверхсильным пшеницам. Мука из зерна Наталки подходит для выпечки хлеба высшего сорта с объемом хлеба из 100 г муки от 1170 до 1440 мл. Агротехнически сорт универсален, допускает выращивание после всех предшественников, требует оптимальных доз удобрений и 2-3-кратной защиты от вредителей и болезней, включая подкормки азотными удобрениями.
