Клевер — это многолетнее растение, широко используемое как в народной медицине, так и в сельском хозяйстве. В медицине его цветы, листья и стебли обладают жаропонижающими, отхаркивающими, желчегонными, иммунностимулирующими, противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Препараты на основе клевера применяются для лечения различных заболеваний, включая кашель, бронхит, астму, гинекологические проблемы и воспаления. Кроме того, клевер используется для наружного применения в виде компрессов и припарок при ожогах, ревматических болях и заживлении ран. Растение богато витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, эфирными маслами, кумаринами, изофлаваноидами, каротином и фолиевой кислотой, что делает его ценным источником полезных веществ.
В сельском хозяйстве клевер является одной из самых ценных кормовых культур. Зеленая масса клевера используется для производства сенажа, гранул, брикетов и травяной муки с высоким содержанием белка. Сено из клевера отличается отличными кормовыми качествами и содержит значительное количество переваримого протеина, кальция и каротина. Клевер широко применяется на пастбищах в смеси со злаковыми культурами, обеспечивая мягкий и питательный корм для различных видов домашних животных. Урожайность зеленой массы достигает 300–500 центнеров с гектара, а сена — 40–80 центнеров. Для получения качественного корма рекомендуется своевременное скашивание в начале цветения, что способствует быстрому отрастанию растения.
Декоративный и луговой клевер белый и красный распространены в умеренном климате, включая различные регионы России. Клевер белый отличается морозостойкостью, неприхотливостью к почвам, влаголюбивостью и светолюбивостью. Он устойчив к вытаптыванию и поеданию, быстро восстанавливается и улучшает почву благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями, фиксирующими атмосферный азот. Клевер также является важным медоносом: красный клевер дает до 50 кг меда с гектара, а белый — до 95-100 кг при благоприятных условиях. Мед, получаемый с клевера, отличается белым цветом и ароматом, а растение активно посещается пчелами и шмелями в течение всего летнего вегетационного периода.
