Мюскадель

Мюскадель — белый технический сорт винограда, который культивируется во Франции, Испании и Австралии. Листья сорта почти цельные с острыми зубцами, а черешки имеют интенсивный винно-красный цвет. Грозди средней величины, ширококонической или крылатой формы, а ягоды округлые, желто-зеленые, при перезревании приобретают слаборозовый оттенок. Вкус винограда слабомускатный, что придает вину характерные цветочные и виноградные ароматы, напоминающие изюм. Сорт устойчив к милдью, но чувствителен к оидиуму и серой гнили ягод, при этом обладает пониженной зимостойкостью и невысокой засухоустойчивостью. Мюскадель широко используется для производства белых вин, особенно в Бордо, где он является третьим компонентом в купажах вместе с Семильйоном и Совиньон Блан. В этих винах Мюскадель обычно присутствует в небольших количествах, редко превышая 5% от смеси. Кроме того, сорт применяется в сладких винах на северо-востоке Виктории в Австралии, где он известен под названием Топак (Topaque). Здесь он особенно ценится за способность создавать сочные и ароматные вина с характерным вкусом. Несмотря на снижение площадей посадок во Франции с 1960-х годов из-за раннего созревания, нерегулярного урожая и склонности к гниению, Мюскадель сохраняет свою популярность благодаря уникальным вкусовым качествам и аромату. Виноград используется не только для виноделия, но и для приготовления сока. Его цветочные и фруктовые ноты делают Мюскадель востребованным сортом как в традиционных европейских регионах, так и в винодельческих зонах Нового Света.