Марина / Маріна

Марина — это сорт озимого ячменя (Hordeum vulgare L.), относящийся к двуручкам и характеризующийся среднеспелостью и многорядностью. Он предназначен для зернофуражного использования и включён в Государственный реестр селекционных достижений по Северо-Кавказскому региону, с рекомендациями для выращивания в Ростовской области и Ставропольском крае. Сорт отличается высокой устойчивостью к полеганию и имеет массу 1000 зерен в диапазоне от 38 до 49 грамм. Средняя урожайность в указанных регионах достигает 61,6 центнера с гектара. В отношении болезней сорт проявляет слабую поражаемость бурой ржавчиной и мучнистой росой, среднюю — гельминтоспориозом, и сильную — пыльной головнёй. Кроме того, ячмень широко применяется в пищевой промышленности и пивоварении. Обжаренный ячмень, обладающий характерным ароматом с нотками кофе и темного шоколада, используется для создания пива с глубоким и насыщенным вкусом, особенно в темных сортах, таких как черное и шоколадное пиво. В отличие от солодженого ячменя, обжаренный не содержит излишней солодовой сладости, что придаёт напиткам уникальный вкусовой профиль и многослойность. Также воздушные зерна ячменя применяются в производстве кондитерских изделий, сухих завтраков, мюслей, каш, снеков и кормов для домашних животных. Технология производства предусматривает обработку зерна паром без использования жиров и масел, что обеспечивает высокое качество сырья и сохраняет полезные свойства продукта. Таким образом, сорт Марина представляет собой универсальный ячмень, востребованный как в сельском хозяйстве, так и в пищевой и пивоваренной промышленности.