Огурец Монастырский — высокоурожайный пчелоопыляемый сорт корнишонного типа с ранним и среднеспелым сроком созревания, который составляет от 40 до 50 дней. Растение кустового индетерминантного типа со среднерослым и среднеплетистым обликом, характеризуется пучковым образованием завязей, где на одном узле формируется от 2 до 4 плодов. Это позволяет огурцам не перерастать и сохранять компактный размер. Сорт подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в защищённых условиях — теплицах и парниках.
Плоды огурца Монастырский имеют цилиндрическую или эллипсовидную форму, длиной от 9 до 13 сантиметров и массой от 75 до 100 грамм. Кожура бугорчатая с крупными, но редко расположенными бугорками и хорошо заметными светлыми полосами, окрашена в тёмно-зелёный цвет. На поверхности присутствуют чёрные шипы. Мякоть сладковатая, хрустящая, без горечи, что обусловлено генетическим отсутствием горьких веществ. Благодаря плотной структуре плодов, они сохраняют крепкость и хрусткость при консервировании и засолке, а также хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния.
Сорт Монастырский отличается дружным плодоношением и устойчивостью к основным заболеваниям, включая паршу тыквенных культур, что делает его надёжным выбором для огородников. Урожайность с одного квадратного метра составляет около 3 килограммов товарных огурцов. Огурцы универсальны в применении: их можно употреблять в свежем виде, использовать для консервирования и маринования. Высокие вкусовые качества и длительная лежкость делают этот сорт особенно привлекательным для выращивания.
