Крупняк — высокоурожайный сорт подсолнечника кондитерского назначения, характеризующийся скороспелостью: от всходов до уборочной зрелости проходит 60-65 дней. Растения достигают высоты до 2 метров, имеют слегка выпуклый корзинку диаметром 25-30 см, иногда до 40 см. Семена крупные, хорошо сформированные, масса 1000 семян превышает 100 грамм и может достигать 150 грамм. Ядра обладают отличным вкусом и содержат сниженное количество насыщенных жирных кислот (30-35%), что способствует снижению уровня холестерина в крови. При этом содержание протеина на 3-4% выше, чем у стандартных масличных сортов. Кроме того, растение является хорошим медоносом и отличается высокими декоративными качествами. Сорт адаптирован к стрессовым условиям и обладает высокой засухоустойчивостью. Он не ветвится, а семена имеют узкояйцевидную форму с черной основной окраской и выраженными серыми полосками. Массовая доля чистого ядра варьируется от 51,1 до 59,4%, коэффициент обрушиваемости составляет от 0,83 до 0,90. Урожайность сорта подтверждена испытаниями в различных регионах, где она достигает от 26 до 42,1 центнера с гектара. Масличность и сбор масла находятся на уровне или выше стандартных показателей, с содержанием жира в семенах около 47%, что превышает стандарт на 2,1%. Сбор масла достигает 7,4 центнера с гектара, что также выше нормы. Крупняк подходит для выращивания в различных регионах, включая Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский и Нижневолжский. Благодаря крупному калибру семян и высоким качественным характеристикам, сорт широко используется для производства кондитерских и масличных культур. Он хорошо подходит для выращивания как в садах, так и на полях, обеспечивая стабильный и качественный урожай.
