Подсолнечник сорта КАВКАЗЕЦ представляет собой раннеспелую высокомасличную культуру с высотой растений от 130 до 190 см. Масса 1000 семян варьируется от 45,8 до 83,9 г, а содержание масла в семенах достигает 46,3-48,0%, что делает этот сорт особенно ценным для производства подсолнечного масла. Белковый состав семян составляет 20,3-21,5%, что дополнительно повышает питательную ценность урожая. Средняя урожайность в госсортоиспытаниях составляет от 17,6 до 30,2 ц/га, что свидетельствует о высокой продуктивности сорта.
Растения обладают устойчивостью к таким заболеваниям, как ложная мучнистая роса и заразиха, что обеспечивает стабильность урожая даже при сильном поражении стандартных сортов. Однако сорт подвержен поражению белой гнилью. Стебель у подсолнечника прямостоячий, не ветвящийся, с жестким опушением, а корневая система мощная, с глубоким стержневым корнем, проникающим на глубину до 2-3 метров, что способствует устойчивости к засухе и улучшает питание растения.
Цветочная корзинка у сорта КАВКАЗЕЦ имеет средний размер, типичный для масличных подсолнечников, с желтыми язычковыми цветками по краю и трубчатыми обоеполыми цветками в центре. Семена имеют темную окраску с легкой полосатостью и тонкую кожуру, что облегчает их переработку. Период вегетации составляет около 85-87 дней, что позволяет использовать сорт в регионах с коротким теплым сезоном. Благодаря сочетанию высокой масличности, устойчивости к болезням и хорошей урожайности, сорт КАВКАЗЕЦ является надежным выбором для выращивания как в промышленных масштабах, так и на личных подворьях.
