Томат сорта «Застольный» представляет собой среднеспелый детерминантный сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. Растение невысокое, достигает высоты от 50 до 80 сантиметров, что делает его удобным для выращивания в различных климатических условиях, включая Подмосковье. Для посадки рекомендуется использовать рассаду возрастом 50-60 дней. В открытом грунте пасынкование обычно не требуется, а для поддержки тяжелых плодов необходима подвязка.
Плоды томата «Застольный» отличаются крупным размером и разнообразной формой: от плоскоокруглых до удлинённо-овальных. Они ярко-красного цвета, плотные, мясистые и ароматные, с массой от 60 до 400 граммов в зависимости от условий выращивания и полива. Плоды обладают сладким вкусом с лёгкой кислинкой, не склонны к растрескиванию и хорошо сохраняются на кустах. Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, томаты подходят как для свежего употребления, так и для переработки — изготовления кетчупов, томатной пасты, цельноплодного консервирования и засолки.
Сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, а также экологической пластичностью, что позволяет успешно выращивать его в различных регионах. При достаточном поливе плоды достигают максимального размера и сохраняют сладкий вкус, а при недостатке влаги они становятся мельче, но сохраняют свои вкусовые качества. Универсальность сорта делает его отличным выбором для летних салатов и домашних заготовок.
