Позднезимний сорт, выведен на Майкопской опытной станции ВИР селекционером А. С. Тузом. Родительские формы: Триумф Виенны Ч Деканка зимняя.
Сорт передан на Государственное сортоиспытание в 1976 году; перспективен для возделывания на Северном Кавказе и в Закавказье.
Дерево средней силы роста, в 10-летнем возрасте высота 3,2 м, диаметр кроны 2,7 м. Крона округлая, средней густоты и облиственности. Ветви короткие, кривые, расположены компактно, отходят от ствола под углом, близким к прямому, под весом урожая обвисают. Кора на штамбе и основных сучьях серая шелушащаяся. Плодоношение кольчаточного типа.
Побеги коленчатые, голые, коричневато-зеленые. Чечевички немногочисленные, средней величины. Листья средней величины, эллиптические. Пластинка листа выпуклая, изогнута вниз, гладкая, блестящая; край листа ровный или мелкопильчатый. Опушенность листьев отсутствует; окраска зеленая. Черешок листа средней длины и толщины, неопушенный, светло-зеленый. Прилистники малые, ланцетовидные.
Цветки средней величины, белые, с овальными лепестками, форма цветка плоская. Колонка пестиков средней длины, неопушенная, рыльце наравне с пыльниками. Цветение наступает в средние сроки, на 2-3 дня раньше сорта Вильямс.
Плоды выше среднего размера (средняя масса плодов 167 г, максимальная 252 г). Форма плодов короткогрушевидная или коническая. Кожица плода гладкая, сухая, с оржавленностью. Окраска в момент съемной зрелости зеленая, при потребительской зрелости желто-зеленая, покровная — отсутствует или в виде легкого загара. Подкожных точек много, мелкие и крупные, хорошо заметные. Плодоножка средней длины и толщины, прямая или слегка изогнута. Воронка мелкая, средней ширины, с оржавленностью. Чашечка средней величины, неопадающая. Блюдце средней ширины и глубины. Сердечко средней величины, луковичной формы. Семенные камеры закрытые. Осевая полость отсутствует. Подчашечная трубка средней величины, чашевидная. Семена средней величины, яйцевидные, темно-коричневые.
Мякоть плода белая, средней плотности, нежная, очень сочная. Вкус кисловато-сладкий с пряностью и сильным ароматом.
Плоды отличного вкуса, хорошего товарного вида. Дегустационная оценка вкуса 4,8 балла, внешнего вида 4,0 балла. Свежие плоды содержат 20,1% сухих веществ, 13,4% сахаров, 0,19% органических кислот, 3,9 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Съем плодов необходимо проводить не ранее середины октября. Хорошо сохраняются в холодильниках и хранилищах подвального типа. Период потребления плодов в свежем виде с начала января до начала мая. Транспортабельность плодов и прочность прикрепления их на дереве хорошие. Основное назначение сорта — десертное.
Сорт является самобесплодным; лучшие сорта-опылители: Бере Боск, Вильямс, Пасс-Крассан, Фавр, Бирюзовая. Сорт несовместим с клоновыми и семенными подвоями айвы, хорошо удается на сеянцах кавказской и лесной груши. Деревья неприхотливые, хорошо себя чувствуют на разнообразных по мехсоставу почвах с различным содержанием гумуса.
Деревья вступают в плодоношение на 5-6 год и быстро наращивают урожай. Продуктивность деревьев в период полного плодоношения достаточно высокая. Плодоношение умеренно-периодичное.
Зимостойкость в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа хорошая. Зимой 1971/1972 г. при температуре -30єС на 10-летних деревьях были повреждены 30% генеративных почек (у сорта Кюре погибло 92% генеративных почек). Засухоустойчивость и жаростойкость средняя. Летом 2000 года при температуре +40,5єС и длительной засухе отмечено хорошее состояние 27-летних деревьев.
Устойчивость к болезням средняя. Максимальный балл поражения наиболее вредоносными заболеваниями — паршой и бурой пятнистостью — не превышает 3,0 (у большинства районированных сортов 4,0).
Достоинства сорта: длительное хранение и отличный вкус плодов, скороплодность, хорошая урожайность, зимостойкость, небольшой размер деревьев.
Недостатки сорта: поздний съем плодов.
