Вихованка одесская — это сорт озимой пшеницы, разработанный Селекционно-генетическим институтом и зарегистрированный в 2013 году для выращивания в Полесье, лесостепной и степной зонах Украины. Сорт относится к среднеранним, высокорослым и короткостебельным пшеницам интенсивного типа универсального использования. Он отличается высокой морозо- и жаростойкостью, устойчивостью к виляганию, а также групповой устойчивостью к основным заболеваниям, таким как мучнистая роса и бурая листковая ржавчина. Высота растений варьируется от 82 до 104 см, масса 1000 зерен составляет 38-52 г, а вегетационный период длится около 284-288 дней.
Сорт характеризуется высокими показателями качества зерна: содержание белка составляет 13,8-14,6%, а содержание сырой клейковины — 28-34%. Мука из этого сорта обладает высокой силой (414-436 а.о.) и обеспечивает объем хлеба из 100 г муки в пределах 880-1110 мл. Оценка хлебопекарских свойств находится в диапазоне 4,6-4,9 баллов, что свидетельствует о высоком качестве продукции. Наличие в генотипе пшенично-ячменной транслокации 1AL/1RS не оказывает значительного влияния на хлебопекарские качества муки.
Вихованка одесская отличается высокой адаптивностью к различным агроклиматическим условиям, что обеспечивает стабильную урожайность даже при неблагоприятных факторах. Сорт обладает высокой засухоустойчивостью (9 баллов), морозостойкостью (8-9 баллов) и устойчивостью к прорастанию зерна в колосе. Потенциальная урожайность достигает 115-120 ц/га (или до 12 т/га). Рекомендуемая норма высева составляет 4,5-5,5 млн зерен на гектар. Благодаря своим агрономическим характеристикам и качеству зерна, сорт широко применяется для производства зерна и хлебопекарной продукции в различных регионах Украины.
