Гречиха сорта Баллада представляет собой разновидность алята с прямостоячими детерминантными растениями высотой от 70 до 125 см. Плоды среднего размера имеют серо-коричневую окраску с крыльями средней величины. Листья мелколистные, треугольно-сердцевидной формы, а соцветия представлены кистями на средних пазушных цветоносах. Цвет бутонов и венчика варьируется от белого до бело-розового, при этом размер цветков средний. Сорт относится к среднеспелым с вегетационным периодом от 70 до 85 дней и характеризуется дружным созреванием.
Баллада отличается высокой устойчивостью к полеганию, достигающей до 5 баллов, а также повышенной устойчивостью к осыпанию, засухе и высоким температурам. Эти качества делают сорт пригодным для уборки прямым комбайнированием. Кроме того, сорт отличается высокой отзывчивостью на удобрения, что способствует повышению урожайности и адаптивности к различным условиям выращивания.
Технологическая и кулинарная оценка сорта Баллада находится на высоком уровне. Масса 1000 зерен составляет от 28 до 32 граммов, пленчатость — около 20,1%, а выравненность — 64,5%. Выход крупы достигает 72,9%, ядрицы — 56,2%, при этом крупность крупы составляет 52,5%. Эти показатели свидетельствуют о высоком качестве зерна и его пригодности для производства крупы с хорошими вкусовыми характеристиками.
