Вешенка Китайский черный — содержит все необходимые человеку полезные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли, имеет низкую калорийность. В пищу потребляются молодые грибы, варенными, жаренными, солеными, маринованными, они также пригодны для сушки. Растёт с июня до первых осенних заморозков, часто большими группами, срастаясь ножками в пучки.
Шляпка: диаметром до 12см, полукруглая, языковидная или раковинообразная, у молодых грибов с загнутым вниз краем, гладкая, темно-серо-коричневая. Пластинки: белые, затем желтые, нисходящие по ножке, редкие, толстые, около ножки с перемычками. Мякоть: белая, мягкая, с мучным запахом. Ножка: короткая длиной до 4см, диаметром около 2см, плотная, к основанию суженная, в основании волосистая, белая.
Выращивание Вешенка Китайский черный, на приусадебном участке: в затемненом месте, на площади 2,5-3 м2, углубиться на 30 см, и наполнить питательной смесью. Первый слой: (выстилается на дно) опавшие листья, траву или кору древесины(10 см). Второй слой: лесной перегной или земля из-под деревьев (10 см). Затем равномерно по всей площади рассыпать сухой мицелий предварительно смешаный с 1 л сухой почвы. Третий слой: растительные остатки, как и в первом слое, но толщиной 3 см. Четвертый слой: огородная почва(3-5 см). После посева увлажнять капельным способом. Первые грибы появятся через 1,5-2 месяца, затем каждые 1-1,5 недели. В помещениях выращивают таким же способом, только высаживают в ящики. Живет грибница до 5 лет. Выращивать можно в люое время года.
