СИСТЕМА ПОДБОРА ТОВАРА
Активные фильтры
Производитель
SAKATA
Кочан / головка; цвет
Серо-зеленый
Фильтры для выбора
?
Производитель
Nunhems +2
S&G (Syngenta Seeds) +7
Rijk Zwaan +15
Bejo Zaden +35
Seminis vegetable seeds +6
Clause +8
Nickerson-Zwaan +2
NASKO +8
Kitano Seeds +2
ВНИИССОК +6
MoravoSeed +2
Институт Овощеводства и бахчеводства НААН +1
?
Культура
?
Тип растения
?
Направление
?
Выращивание
?
Созревание (рассада)
?
Кочан / головка; цвет
?
Кочан / головка; форма
?
Кочан / головка; масса
?
Хранение
?
Устойчивость к болезням
?
Страна
?
Рекомендуемая густота
?
Год регистрации
ПРОДУКТЫ (6 позиций)
Страницы 1
Капуста НОЗОМИ F1 / NOZOMI F1 НОЗОМИ F1 / NOZOMI F1 Капуста
Производитель: SAKATA (Япония)
Капуста белокачанная; Свежий рынок; 50-60 дней; Серо-зеленый; Округлая; 1,0-2,0 кг
1
Капуста УАЙТ ЭКСЕЛ F1 / WHITE EXCEL F1 УАЙТ ЭКСЕЛ F1 / WHITE EXCEL F1 Капуста
Производитель: SAKATA (Япония)
Капуста цветная; Свежий рынок; 60-70 дней; Серо-зеленый; Куполообразная; 1,0-2,0 кг
2
Капуста ФАЙТЕР F1 ФАЙТЕР F1 Капуста
Производитель: SAKATA (Япония)
Капуста белокачанная; Длительное хранение, Переработка; 120-130 дней; Серо-зеленый; Округлая; 2,0-5,0 кг
3
Капуста КАНДИД ШАРМ F1 КАНДИД ШАРМ F1 Капуста
Производитель: SAKATA (Япония)
Капуста цветная; Свежий рынок; 70-80 дней; Серо-зеленый; Куполообразная; 1,0-2,0 кг
4
Капуста СУПРИМ ВАНТАЖ F1 / CUPREME VANTAGE F1 СУПРИМ ВАНТАЖ F1 / CUPREME VANTAGE F1 Капуста
Производитель: SAKATA (Япония)
Капуста белокачанная; Свежий рынок; 60-70 дней; Серо-зеленый; Округлая; 2,0-3,0 кг
5
Капуста ИНКЛАЙН F1 / INCLINE F1 ИНКЛАЙН F1 / INCLINE F1 Капуста
Производитель: SAKATA (Япония)
Капуста цветная; Переработка, Свежий рынок; 80-90 дней; Серо-зеленый; Куполообразная; 1,0-2,0 кг
6
Страницы 1

Питательная ценность капусты определяется наличием углеводов, белков, минеральных веществ, ряда витаминов. Химический состав капусты в большой степени зависит от географических и метеорологических условий, типа почвы, агротехники. В условиях юга в кочанах накапливается больше сухого вещества, но меньше сахаров. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты наблюдается при сочетании оптимальной освещенности и температуры. Содержание сухого вещества в кочанах различных сортов колеблется от 4.9 до 14%, Сахаров — 2,6-5,3%, причем 2,3-2,4% приходится на глюкозу, 0,7-2,5% — на фруктозу. Капуста небогата белковыми веществами, но они отличаются высокой усвояемостью в организме (от 60 до 77%). В капусте содержатся все известные аминокислоты, в том числе лизин, метионин, треонин, триптофан. Капуста — богатый источник витаминов. Витамина С в кочанах содержится больше, чем в лимонах, и значительно больше, чем во многих других овощах (моркови, луке, чесноке, свекле, томате), — от 12,8 до 70 мг/100 г. Витамина РР (никотиновой кислоты) в капусте значительно больше, чем в свекле и луке. В капусте выявлен витамин U. Этот витамин применяется при лечении болезней пищеварительного тракта. Из органических кислот самые распространенные — яблочная и лимонная. Минеральный состав представлен макро- и микроэлементами. По содержанию кальция капуста превосходит картофель в 4,8 раза, является источником калия, серы, фосфора, хлора. Минеральные вещества обладают высокой биологической активностью и участвуют в обмене веществ, выполняют структурные функции и повышают иммунитет организма. Капуста ценится за многостороннее использование: в свежем виде, квашеная, маринованная, сушеная. Высокими пищевыми и целебными свойствами обладает савойская капуста. Самыми ценными считаются миниатюрные кочанчики брюссельской капусты. Брокколи в рейтинге можно отдать заслуженное второе место, по вкусу брокколи напоминает спаржу. На почетном третьем месте находится цветная капуста — ближайшая родственница брокколи, но имеющая кремовый оттенок. Она всем хороша — диетична, легко переваривается, содержит много белка и витаминов. Кольраби, которая в нашем рейтинге заняла четвертое место, — это не кочан и не цветок, а разросшийся стебель. Она так и называется — стеблеплод. Он может быть белым, фиолетовым, розовым, зеленым. Краснокочанная капуста обогнала свою прародительницу белокочанную и заняла 5-е место. Самая популярная в нашей стране белокочанная заняла последнее — 6-е место, но это не значит, что она плоха — просто в ней чуть меньше «капустных» полезных веществ. Зато она дешева, общедоступна, прекрасно хранится и имеет свои уникальные качества. Савойская капуста, отличается от белокочанной гофрированными, кучерявыми тонкими листьями, которые образуют рыхлый кочан. В свежем виде отличается хорошим вкусом и содержит примерно в два раза больше, чем белокочанная, белка, витаминов и других не менее полезных веществ. Для квашения савойская капуста не пригодна.



HotLog
Забыли пароль? Регистрация