Цикорий салатный сорта Vasari представляет собой среднеранний кочанный сорт типа Радиччио, разработанный селекционерами компании Bejo Zaden из Нидерландов. Растение формирует округлую головку средних и крупных размеров, достигающую до 40х35 см и массой до 300 г. Листья имеют темно-красный или буро-красный оттенок с характерными белыми прожилками, обладают плотной структурой, что обеспечивает хорошую транспортировку и длительное хранение без потери товарного вида. Вегетационный период составляет около 70-75 дней от высадки рассады, что позволяет выращивать культуру с апреля по август и собирать урожай с июня до конца осени. Сорт Vasari отличается высокой устойчивостью к перепадам температуры и хорошо переносит как умеренный климат, так и жаркую погоду, что делает его подходящим для выращивания в различных регионах, включая южные широты. Растение устойчиво к стрелкованию и поражениям вредителями, а также адаптировано к различным погодным условиям, что позволяет выращивать его в открытом грунте в весенне-летний и осенне-летний периоды. Листья салата сочные и хрустящие, с легкой допустимой горчинкой, что придает блюдам особый вкус и аромат. Цикорий Vasari широко используется в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и привлекательному внешнему виду. Его темно-красные головки с белыми прожилками отлично подходят для оформления праздничного стола. Листья можно употреблять в свежем виде, добавляя в миксованные салаты, а также использовать для тушения с овощами или жарки на гриле, что раскрывает разнообразие способов применения этого сорта в приготовлении блюд.
