Салат Анкони (Anconi) представляет собой среднеспелый сорт цикория типа Эндивий Эскариол, выведенный компанией Rijk Zwaan. Растение формирует компактную розетку высотой около 20 см с густыми, вертикальными листьями темно-зеленого цвета. Листья обладают приятным, хрустящим вкусом и привлекательным товарным видом, что делает этот сорт востребованным для приготовления свежих салатов и салатных смесей как для домашнего использования, так и для коммерческой реализации.
Сорт отличается высокой устойчивостью к резким изменениям температуры, болезням и неблагоприятным условиям выращивания. Благодаря крепкой корневой системе, Анкони хорошо адаптируется к различным климатическим условиям и подходит для посадки как в открытый грунт, так и для гидропонного выращивания. Оптимальное время посадки — ранняя весна и лето. Растение не склонно к преждевременному цветению, что способствует длительному периоду сбора урожая.
Агротехника выращивания сорта Анкони стандартна и включает нормированный полив, рыхление почвы и подкормки. Высокая урожайность и хорошее качество листьев делают этот сорт востребованным в пищевой промышленности. Кроме того, цикорий Anconi находит применение в медицине и фармации, что подчеркивает его универсальность и ценность.
