Сорт ямгорів – это разновидность низкоморфийного оливкового мака, выращиваемого в Украине с целью получения высококачественного семенного масла и пищевого продукта. Семена сорта имеют голубоватый оттенок, масса 1000 семян составляет от 0,45 до 0,51 г, а содержание масла достигает 48‑49 %. Высокая урожайность – 14–18 ц/га – делает ямгорів привлекательным для интенсивных агротехнологий и удобрений. Растения вырастают в высоту 115‑125 см, имеют прямое стебельное строение с восковым налетом и волосками, а корневая система представляет собой стрижневую структуру.
Культивирование ямгорів требует соблюдения специфических агротехнических мер: посев в влажную почву на глубину 1‑1,5 см, защита от сорняков гербицидами (метолахлор, кломазон), профилактика пероноспороза фунгицидами (манкоцеб, Альєтт, Абакус, Адексар, Піктор) и контроль за вредителями корневой зоны. Растения способны переносить низкие температуры в фазе вилочки (-6‑8 °C), что обеспечивает стабильность урожая даже при неблагоприятных погодных условиях.
Ямгорів отличается равномерным дозреванием, устойчивостью к повреждениям и вредителям, а также высокой наполненностью семян. Благодаря этим характеристикам сорт широко используется в хлебопекарской и кондитерской промышленности, где ценится его голубой цвет зерна и качество масла, получаемого холодным прессованием. В результате ямгорів становится одним из ключевых культурных ресурсов для производства пищевого масла высокого качества в Украине.
