Мята «Ясная ночка» – многолетнее лекарственное растение с прямостоячими ветвистыми стеблями высотой до 65 см и овальными зелёными листьями, слегка окрашенными антоцианами. Листья обладают ярким ментоловым ароматом, а цветки мелкие, розовые, собранные в вытянутое соцветие.
Сорт характеризуется средней спелостью: от всходов до начала цветения первый год занимает 95–110 дней, после чего зелень можно использовать с конца апреля и на протяжении всего сезона. Урожайность зеленой массы составляет примерно 1,4–2 кг/м².
В кулинарии листья и молодые побеги применяются как приправы в салатах, супах, мясных, рыбных и овощных блюдах, а также для ароматизации напитков. В народной медицине мята «Ясная ночка» используется как успокаивающее, антисептическое и болеутоляющее средство; её отвары способствуют улучшению пищеварения, снижают артериальное давление, облегчают дыхание при простуде и бронхите, а также применяются при желудочных спазмах, метеоризме и других заболеваниях. Листья могут употребляться как в свежем, так и в сухом виде, добавляя аромат и полезные свойства к разнообразным блюдам.
