Янтарная фасоль представляет собой среднеспелый кустовой сорт спаржевой фасоли с желтыми бобами средней длины, которые не имеют пергаментного слоя и жестких волокон. Благодаря этим особенностям, фасоль обладает отличными вкусовыми качествами и широко используется в кулинарии, а также подходит для заморозки, что позволяет сохранить её полезные свойства и вкус на длительное время.
Выращивание сорта Янтарная требует соблюдения определённых агротехнических условий. Посадка проводится в открытый грунт поздней весной, когда почва хорошо прогреется, на глубину 3-5 см. Рекомендуется выбирать плодородные, не глинистые почвы с глубоким залеганием грунтовых вод. Перед посадкой грунт перекапывают с добавлением перегноя, селитры, калия и доломитовой муки. Семена замачивают в горячей воде, дезинфицируют раствором марганцовки и высаживают в лунки с расстоянием около 20 см между ними. В процессе выращивания важно избегать переувлажнения и не использовать хлорсодержащие удобрения, так как культура теплолюбива и чувствительна к таким условиям.
Уход за растениями включает регулярный полив, рыхление почвы, подкормку и защиту от болезней и вредителей. Благодаря отсутствию жестких волокон, фасоль Янтарная является более диетической по сравнению с классической стручковой фасолью, что делает её отличным выбором для здорового питания. Этот сорт подходит как для свежего употребления, так и для заморозки, что расширяет возможности её применения в домашней и профессиональной кулинарии.
