Нигелла «Ялита» – это селекционный сорт черного тмина, выведенный крымскими учёными и применяемый в различных отраслях. Растение отличается высокой устойчивостью к холодам и способностью быстро развиваться до 60 см, что делает его удобным для выращивания как на открытых грядках, так и в горшках. Цветки сорта могут быть белыми, желтыми, голубыми или фиолетовыми, а листья – рассечённые по краям, что придаёт растению декоративную привлекательность.
Сорт «Ялита» ценится за богатый химический состав семян: в жирном масле содержатся высокие уровни тимохинона, витаминов B1 и B3, фолиевой кислоты, цинка и кальция. Эти компоненты делают его полезным как для кулинарных целей, так и для производства косметических средств. В частности, масло черного тмина из «Ялиты» используется в кремах, где благодаря тимохинону проявляется антиоксидантный, противовоспалительный и антисептический эффект. Кремы на основе этого масла обладают омолаживающим, увлажняющим и питательным действием, помогают выравнивать пигментные пятна и подходят для возрастной кожи.
В промышленном масштабе «Ялита» применяется в пищевой и парфюмерной индустрии. Крымские учёные разрабатывают технологические приемы выращивания, направленные на получение семян в больших масштабах, что открывает перспективы внедрения сорта в массовое производство. Благодаря своей агрономической устойчивости и высокому содержанию полезных веществ, «Ялита» становится ценным ресурсом как для сельского хозяйства, так и для индустрии красоты.
