Тыква сорта «Эсмеральда» представляет собой среднеспелый плетистый сорт с вегетационным периодом около 105-115 дней. Растение отличается красивыми резными листьями вариегатной окраски, напоминающими листья цуккини. Плоды у этого сорта округлые, слаборебристые, насыщенного тёмно-зелёного или желто-зеленого цвета с серым крапом, массой от 2,5 до 4,5 кг, при этом на одном растении формируется до 6-8 плодов, что обеспечивает высокую урожайность.
Мякоть тыквы плотная, сочная и бледно-жёлтого цвета, с толщиной около 2,5 см. Особенностью сорта является наличие крупных семян оливкового цвета без пергаментного слоя, что позволяет употреблять их в пищу без очистки. Семена обладают приятным сладковатым вкусом и могут употребляться как в сыром виде, так и после поджаривания. Они подходят как для посадки, так и для кулинарного использования.
Сорт «Эсмеральда» универсален в применении и полезен для здоровья: регулярное употребление тыквы и её семян способствует стабилизации давления, улучшению памяти и очищению организма. Благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам, этот сорт является отличным выбором для выращивания и использования в домашнем хозяйстве.
