Морковь сорта Шантане представляет собой корнеплод конической формы с ярко-оранжевой окраской и гладкой поверхностью. Длина плодов варьируется от 14 до 22 см, а диаметр в плече составляет от 4 до 6 см. Этот сорт отличается маленькой сердцевиной, высокой сахаристостью и содержанием каротина, что обеспечивает отличные вкусовые качества и питательную ценность. Корнеплоды не растрескиваются, не деформируются и сохраняют свои свойства на протяжении всего периода хранения. Благодаря этим характеристикам морковь Шантане широко используется в домашней кулинарии, переработке, консервировании и заморозке.
Сроки вегетации сорта варьируются в зависимости от разновидности: от ранних форм с периодом 75-95 дней до позднеспелых, достигающих 120-130 дней. Морковь хорошо адаптирована к различным почвам и климатическим условиям, включая тяжелые почвы и разные регионы выращивания. Для достижения высокой урожайности, которая может составлять от 5 до 9 кг с квадратного метра, важно соблюдать севооборот, обеспечивать своевременный полив, прореживание и внесение прикорневых подкормок. Семена отличаются хорошей и равномерной всхожестью, которая при правильной подготовке может достигать 85-87%.
Сорт обладает высокой устойчивостью к болезням и зимостойкостью, что позволяет выращивать его как в южных, так и в северных регионах. Корнеплоды отличаются сочностью и сладким вкусом с приятным ароматом. Благодаря гладкой поверхности и прочности плодов морковь Шантане хорошо переносит транспортировку на дальние расстояния. Для защиты растений применяются различные препараты, что способствует сохранению здоровья культуры и стабильной урожайности.
