Сорт горчичного растения «Царівна Півночі» – це чорна гірчиця, яка отримана шляхом гібридизації та індивідуально-сімейного добору. Висота рослини коливається від 115 до 140 см, стебло має діаметр 7–9 мм і на ньому розташовано 6–7 гілок першого порядку. Плод – це стручок довжиною 2–3,5 см, у якому міститься 2–4 насінини округлої форми світло‑коричневого кольору. Маса 1000 насінин становить 3,0–4,0 г.
Горчиця «Царівна Півночі» вирощується з метою отримання продовольчої олії та шроту для виробництва горчичного порошку. Вона демонструє середньостійкість до шкідників і хвороб, а також стійкість до вилягання і середню стійкість до осипання насіння. Врожайність насіння близько 25,0 ц/га, а вміст ерукової кислоти в олії – до 15,6 мкмоль/г.
Умови вирощування у Північному лісостепі України показали, що максимальна урожайність і якість насіння досягаються при оптимальному рівні азотних добрив та додатковому внесенні препарату Флороне. При найвищих дозах фосфорно‑калійних добрив (P60K90) і позакореневому підживленні, урожайність сорту «Царівна Півночі» може досягати 0,85 т/га. Вміст олії в насінні становить близько 40 % (середнє значення 40,0±0,03 %), а білка – 26,4 %. Ці параметри роблять сорт ідеальним для виробництва горчичного масла та порошку з високою якістю продукту.
