Мята "Удайчанка" – это гибридный сорт, полученный скрещиванием Mentha canadensis L. и Mentha longifolia L., который отличается высокой урожайностью и богатым содержанием ментола в эфирном масле.
В выращиваемом виде каждая грядка даёт около 115 ц/га зеленой массы, а при сушки до 14 % влажности – примерно 15,5 ц/га сухих листьев. Масса содержит от 4,5 % до 6 % эфирного масла, из которого в среднем выделяется 55–56 % ментола. Это делает сорт особенно ценным для производства ароматических масел и пищевых добавок.
Удайчанка проявляет зимостойкость, устойчивость к ржавчине и подходит как для однолетнего, так и двулетнего возделывания. Благодаря яркому ментоловому вкусу она широко используется в качестве приправы к пище, ингредиента чая и ароматизатора различных продуктов.
Сорт относится к перечному направлению, что обеспечивает его хорошую адаптацию к разным климатическим условиям и повышает урожайность по сравнению с традиционными видами мяты. Благодаря высоким показателям содержания ментола и эфирного масла он является предпочтительным выбором для производителей натуральных ароматических масел и пищевых продуктов.
