Султан – однолетнее травянистое растение семейства яснотковых, высотой до 70 см. Стебель прямостоячий, четырехгранный и ветвистый, а листья короткочерешковые, супротивные, яйцевидные с зубчатым краем и темно-зеленого цвета. Цветки светло‑фиолетовые собраны в кистевидное соцветие длиной 25 см, придавая растению декоративный вид.
Одним из самых заметных качеств Султана является выраженный лимонный аромат, который делает его отличным заменителем мелиссы лимонной и котовника. Листья можно использовать в кулинарии – они добавляют свежий цитрусовый привкус блюдам, напиткам и даже алкогольным коктейлям, например вермута. В народной медицине змееголовник ценится за успокаивающие и болеутоляющие свойства: настой помогает при учащенном сердцебиении, невралгии, мигрени, головной боли и простудных заболеваниях, а измельчённые листья ускоряют заживление гнойных ран. Кроме того, растение стимулирует аппетит и улучшает пищеварение.
Султан легко выращивается в открытом грунте: посев производится в середине мая – начале июня, семена прорастают при температуре 5–7 °C, а растения выдерживают длительное похолодание. В начальный период роста требуются повышенные уровни влаги; молодые саженцы пересаживаются через 30–35 дней по схеме 30×50 см. Цветение происходит в июле, и урожай обычно убирают в начале цветения. Благодаря светолюбивому характеру и низким требованиям к почве, Султан подходит как для садоводства, так и для огородных грядок.
