Стевия – многолетнее травянистое растение семейства Астровые, известное своей высокой сладостью и отсутствием калорий. Листья стевии содержат гликозиды стевиозид и ребаудиазид, которые в десятки раз слаще сахара, но не влияют на уровень глюкозы в крови. Благодаря этому продукт широко используется как натуральный подсластитель в диетах при сахарном диабете, ожирении и низкоуглеводных режимах.
Польза стевии выходит за рамки простого замещения сахара. В составе растения присутствуют флавоноиды, эфирные масла, клетчатка, витамины группы B, C, E, а также микроэлементы – цинк, калий, магний и др. Эти вещества обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Стевия способствует снижению артериального давления, улучшает работу сердечно‑сосудистой системы, нормализует обмен веществ, стимулирует выработку инсулина и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Применение стевии разнообразно: от приготовления чая, настоев и сиропов до добавления в выпечку и напитки. В медицине она используется для лечения артритов, остеохондроза, панкреатита, заболеваний желудка и щитовидной железы, а также как антисептическое средство при кожных воспалениях. При наружном применении маски из настоя стевии омолаживают кожу, уменьшают морщины и улучшают упругость.
Стевия безопасна для большинства людей, однако индивидуальная непереносимость возможна. В случае беременности, кормления грудью или при наличии сердечно‑сосудистых заболеваний рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом использования продукта.
