Люцерна сорта СОНАТА представляет собой многолетнюю кормовую культуру из семейства бобовых, широко используемую в сельском хозяйстве благодаря своей высокой кормовой ценности и продуктивности. Она лидирует среди кормовых трав по содержанию протеина, который по качеству не уступает белку животного происхождения. Сено люцерны, собранное в период формирования бутонов, содержит до 10% протеина, что делает её незаменимым компонентом в рационе животных. При правильном уходе и соблюдении агротехнических требований культура способна давать 4-5 укосов за лето с урожайностью зелёной массы от 45 до 75 тонн на гектар и сена от 8 до 15 тонн на гектар. Семена люцерны собирают на втором году выращивания с урожайностью 500-900 кг на гектар. Кроме высокой питательной ценности, люцерна играет важную роль в улучшении почвы. Её мощная корневая система способствует улучшению структуры почвы, повышает водопроницаемость и способствует накоплению гумуса. Культура способна фиксировать азот из воздуха, что помогает ликвидировать азотный дефицит в почве и частично заменяет использование промышленных удобрений. Такой биологический азот является экологически чистым решением для повышения плодородия и защиты окружающей среды. Однако люцерну не рекомендуется высевать на кислых почвах с уровнем pH ниже 8. Помимо кормового использования, молодые паростки люцерны обладают полезными пищевыми свойствами. Они имеют нежный, хрустящий и слегка горіховый вкус, что делает их отличным ингредиентом для салатов, бутербродов, а также мясных и рыбных блюд. Паростки содержат растительный фтор, который укрепляет зубную эмаль и оказывает антисептическое действие. Регулярное употребление микрозелени люцерны способствует повышению иммунитета, улучшению состава крови, снижению уровня холестерина, а также помогает нормализовать пищеварение и защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов, повышая выносливость и работоспособность.
