СОЛНЕЧНАЯ ПРЕМЬЕРА

Солнечная премьера – это разновидность скорцонеры (Scorzonera hispanica L.), которая выращивается как однолетник в открытом и закрытом грунте, предпочитая яркое солнце или полутень. Растение имеет вертикальную розетку листьев с яйцевидно‑удлинёнными листьями на длинном черешке. Корнеплод цилиндрический, темно‑коричневый, длиной 28–31 см и диаметром 26–30 см, масса 60–80 г, мякоть белая и нежная. Эти характеристики делают его популярным в кулинарии как заменитель спаржи или цветной капусты.

Урожайность сорта составляет от 1,5 до 1,8 кг с кв.м., а период от полных всходов до уборки – 101–120 дней. Для получения ровных и красивых корнеплодов почву перед посевом перекапывают и обогащают перепревшим перегноем; лучше всего подходят супесчаные, суглинистые почвы, обогащённые органикой. Семена сеют в грядках по 1,5–2 г на кв.м., расставляя зерна через 2–3 см и глубиной 2–3 см. После появления первых листьев растения прореживают, оставляя между ними расстояние 6–8 см.

Скорцонера требует умеренного полива – с середины июля до сентября по 20–25 л на кв.м., 4–5 раз в месяц, при отсутствии обильных осадков. После сбора корнеплоды можно хранить в почве под соломой или укладывать вертикально в ящики, пересыпая влажным песком, чтобы сохранить их свежесть до наступления постоянных морозов. Благодаря высокому содержанию витаминов С и B, минералов (кальция, железа, фосфора) и инулина, корнеплоды Солнечной премьеры являются ценным источником питательных веществ для диетического питания.