Сладкий стручок — это ранний сорт сахарного гороха, который созревает в течение 55-65 дней от всходов. Растения достигают высоты от 70 до 100 см и имеют слегка изогнутые, тупые стручки светло-зеленого цвета длиной около 10 см, содержащие 5-7 гладких горошин. Стенки бобов толстые и мясистые, что придает им сладкий вкус без жестких тканей. В пищу употребляют молодые стручки с зачаточными семенами, которые являются ценным диетическим продуктом, богатым белками, сахарами, крахмалом, витаминами С, В1, В2, В6, РР и каротином.
Кроме классического зеленого сорта, существует оригинальный фиолетовый вариант с яркими фиолетовыми стручками и зелеными горошинами. Фиолетовый цвет стручков обусловлен повышенным содержанием антоцианов — мощных антиоксидантов, полезных для организма. Такие стручки не только вкусны, но и служат декоративным элементом для приусадебного участка. Урожайность сорта достигает до 74 ц/га.
Посев семян рекомендуется проводить ранней весной, в апреле-мае, на солнечной стороне участка на глубину 4-6 см. Сбор урожая возможен с июня по август. Горох подходит для употребления в свежем виде, а также для консервирования и заморозки, что позволяет сохранить его полезные свойства и вкус на длительное время.
