Петрушка сорта Сибирячка представляет собой среднеспелый листовой сорт с периодом от всходов до технической спелости 65-75 дней. Розетка листьев полувертикальная, достигает высоты до 40 см. Листья узкотреугольной формы, зелёного цвета, среднего или крупного размера, с приятным ароматом и нежным вкусом. Черешки средней длины, до 11 см, без антоциана. Масса одного растения составляет 70-80 г, а урожайность зелени достигает 2,6-2,8 кг на квадратный метр. Зелень быстро отрастает после срезки и длительное время сохраняет свежий вид.
Сорт отличается высокой морозостойкостью, жароустойчивостью и теневыносливостью, что делает его универсальным для различных климатических условий. Корневища легко перезимовывают в почве, обеспечивая раннее получение свежей зелени весной. Петрушка Сибирячка содержит большое количество минеральных солей, что повышает её питательную ценность. Рекомендуется использовать зелень в свежем, сушёном, замороженном и консервированном виде, а также для украшения и декорации блюд.
Посев семян проводят в несколько сроков: ранней весной (конец апреля – начало мая), под зиму (октябрь-ноябрь) и в середине лета (конец июня). Подзимний посев выполняют сухими семенами. Весной семена сеют в увлажнённые бороздки на глубину не более 0,5 см с расстоянием 3-4 см в ряду и 20-30 см между рядами, после чего посевы мульчируют торфом. Для ускорения прорастания семян посевы накрывают плёнкой, которую снимают при появлении всходов. Уход за растениями включает борьбу с сорняками, два прореживания и подкормки, совмещённые с поливом.
