Сибириада – это сорт руколы (Indau), который отличается средней высотой и хорошей облиственностью, что делает его популярным выбором как для открытого грунта, так и для тепличных условий. Листья имеют дубовидную форму, средний размер, зеленый цвет и слабую опушку, при этом они слегка рассечены, создавая характерный лироподобный вид.
Сорт быстро прорастает: семена начинают рост при температуре от +8 °C, а через 20‑25 дней формируется розетка с листьями небольших размеров. Время до начала цветения составляет около 35 дней, что позволяет получить урожай в течение короткого периода. Сибириада отличается неприхотливостью к климатическим условиям и устойчивой всхожестью, сохраняющейся на протяжении 3‑4 лет.
Урожайность зелени достигает 1,4 кг/м² (или 0,9–1,2 т/га при агротехнических стандартах), что делает сорт выгодным как для свежего рынка, так и для переработки. Растение богато диетическими волокнами, алкалоидами, флавоноидами, витаминами С и группы В, а также минералами – йодом, железом. Благодаря своему горчичному вкусу рукола подходит как в салатах, так и в гарнирах к мясным и рыбным блюдам, а также в пасте, выпечке и закусках.
