СЕЛЬВАДЖИЯ

Сельваджия – однолетняя рукола сорта Индау, предназначенная для выращивания в садово-огородных условиях и использования в салатах, гарнирах к мясным и рыбным блюдам. Листья мелкие, зелёные, гладкие, сильнорассечённые, с продолговатой формой и выемчато-зубчатым краем. Цветки светло-жёлтые, а масса растения составляет около 20 г.

Период от полных всходов до начала хозяйственной годности составляет примерно 50 дней, при этом урожайность зелени достигает 2,0 кг/м². Для получения более пышной и вкусной зелени рукола предпочитает лёгкую плодородную почву с нейтральным или слабокислым pH; в кислых грунтах требуется известкование. Руккола «Индау» требует регулярного полива – при недостатке влаги листья грубеют и начинают горчить, а избыточный жар приводит к быстрому переходу растений в состояние стрелки.

Сбор урожая осуществляется от 25 до 35 дней после всходов; ранняя срезка сохраняет нежный вкус, тогда как задержка приводит к ухудшению вкусовых качеств. Семена упакованы по 0,5 г и обладают высокой жизнеспособностью до 2027 года. Они подходят для выращивания в открытом грунте с апреля до середины августа, при глубине посева 1–1,5 см и расстоянии между рядами 30–40 см. Регулярная срезка позволяет получать свежую зелень с горчично-орехово-перечным вкусом и богатой антибактериальной активностью.