Картофель Севим представляет собой среднеранний сорт столового назначения, который выращивается в Центральном и Средневолжском регионах. Растение характеризуется высокой, прямостоячей стеблевой формой с листьями от среднего до крупного размера, окрашенными в светло-зеленый или зеленый цвет. Венчик цветка среднего или крупного размера с слабой антоциановой окраской внутренней стороны.
Клубни сорта овально-округлой формы с мелкими или средней глубины глазками. Кожура и мякоть имеют желтый цвет, что придает им привлекательный внешний вид. Масса одного товарного клубня варьируется от 104 до 170 грамм. Содержание крахмала в клубнях находится в диапазоне 13,8-17,9%, что обеспечивает хороший вкус и высокую товарность, достигающую 89-91%. Лежкость клубней составляет 95%, что позволяет долго сохранять их качество при хранении.
Сорт отличается высокой урожайностью, которая значительно превышает показатели стандартных сортов, таких как Брянский деликатес, Инноватор и Леди Клэр. Максимальная урожайность достигает 491 центнера с гектара. Кроме того, картофель Севим обладает устойчивостью к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде, а также по данным оригинатора устойчив к морщинистой полосчатой мозаике, что делает его надежным выбором для выращивания в различных условиях.
