Яблоня сорта Салгирское является осенним сортом, выведенным Крымской опытной станцией садоводства в результате скрещивания сортов Уайнсеп и Мелба. Дерево слаборослое, с компактной пирамидальной и загущенной кроной, отличается смешанным типом плодоношения. Сорт скороплодный, начинает плодоносить уже на второй год после посадки, что позволяет получать урожай достаточно быстро. Яблоня устойчива к весенним заморозкам и грибным заболеваниям, таким как парша и мучнистая роса, что значительно облегчает уход и повышает надежность урожая.
Плоды сорта Салгирское крупные, массой от 150 до 180 граммов, плоскоокруглой формы с широкой ребристостью. Их окраска представляет собой зелёно-жёлтый фон с розово-красным румянцем. Мякоть белая, нежная, очень сочная и обладает отличным кисло-сладким вкусом с ярко выраженным ароматом. Съёмная зрелость наступает в первой декаде сентября, что позволяет использовать яблоки как для свежего потребления, так и для переработки.
Сорт отличается хорошей лежкостью — плоды могут храниться в холодильнике от 170 до 190 дней, сохраняя свои вкусовые качества. Яблоки сорта Салгирское рекомендуются для приготовления соков и сухофруктов, где они проявляют свои вкусовые достоинства. Для обеспечения ежегодного плодоношения требуется правильный уход и использование лучших опылителей, таких как Голден Делишес и Аврора. Урожайность на подвое мм-106 может достигать до 60 кг с дерева.
