Пшеница «Романівська» относится к озимой группе и характеризуется средним сроком созревания – от 259 до 271 дня. Это позволяет планировать посевы в соответствии с климатическими условиями региона, где выращивается данная сортировка. Величина высоты растений составляет 75–80 см, а колос имеет цилиндрическую форму средней плотности, что обеспечивает хорошую урожайность и удобство при механической уборке.
Ключевые показатели качества включают содержание белка в диапазоне от 13,5 % до 14,0 %, что делает зерно подходящим для производства хлебобулочных изделий с высоким содержанием протеина. Величина массы 1000 семян – 42,6–46,9 г, а клейковина находится в пределах 27,8 %–28,4 %. Эти параметры гарантируют хорошую структуру теста и стабильность выпечки.
Технические характеристики муки из «Романівської» включают силу борошна от 230 до 250 W, а также высокие показатели устойчивости к различным видам повреждений: вилягання, осипание, борошнистая роса и бурый ржавчина – по 9 баллов, а фузарий колоса – 9 баллов. Такой уровень стойкости обеспечивает сохранение качества зерна при транспортировке и хранении, что особенно важно для поставок на международные рынки.
