Фасоль Рябушка — среднеспелый сорт вьющегося растения, достигающего высоты до 3 метров и требующего опоры, такой как натянутая сетка или колья. Плоды представляют собой мясистые стручки желто-зеленого цвета длиной до 13 см, которые в несозревшем, молочном состоянии можно использовать как овощную фасоль. В каждом стручке содержится от 8 до 10 семян, которые имеют характерную форму почки и пестрый окрас с бордовыми пятнами на кремовом фоне. Вкусовые качества фасоли высокие, что делает её универсальной для кулинарного применения — от приготовления супов и гарниров до начинки для пирогов.
Сорт отличается высокой урожайностью — до 3-4 кг с квадратного метра, учитывая сбор недозрелых стручков. Вегетационный период составляет 100-120 дней от посева до уборки, которая обычно проводится в августе-сентябре в зависимости от срока посадки. Фасоль Рябушка хорошо подходит для выращивания в открытом грунте на солнечных участках с легким суглинистым грунтом. Посев семян рекомендуется проводить в апреле-мае на глубину 3-4 см с междурядьями 40-50 см и расстоянием между растениями в ряду 10-12 см.
Для успешного выращивания растению необходимы регулярный полив, прополка, рыхление и подкормки. Сорт устойчив к заболеваниям и поражению зерновкой, что облегчает уход и повышает качество урожая. Фасоль содержит витамины группы В, С, А, Е, РР, а также микроэлементы, растительные белки и клетчатку, что делает её полезным компонентом здорового питания. Благодаря своим характеристикам фасоль Рябушка подходит как для домашнего выращивания, так и для механизированной уборки.
