Пурпурная Королева — среднеранний деликатесный сорт спаржевой фасоли с вегетационным периодом 70-80 дней от всходов до технической спелости. Растение кустовое, компактное, высотой 25-30 см, образует мясистые и плотные стручки длиной 12-14 см насыщенного фиолетового цвета. На поверхности створок отсутствуют пергаментная пленка и волокна, что делает фасоль особенно приятной в употреблении. Семена имеют кремовый или темно-желтый оттенок и отличаются высоким качеством и прекрасным вкусом с повышенным содержанием сахара.
Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к вирусным и грибковым болезням, что обеспечивает надежность выращивания. Фасоль неприхотлива к составу почвы, предпочитает солнечные участки и может выращиваться в открытом грунте при посеве с апреля по июнь. Урожай собирают в период с июля по сентябрь. Лежкость фасоли непродолжительная, поэтому рекомендуется своевременное использование или переработка.
Пурпурная Королева отлично подходит для употребления в свежем виде, а также для домашней кулинарии, консервации и заморозки. Благодаря мясистым створкам и отсутствию жестких волокон, фасоль сохраняет нежный вкус и текстуру после термической обработки, что делает её универсальным продуктом для разнообразных блюд.
