Полиглот – ранний сорт рукколы культурной (Eruca sativa Mil.), который достигает готовности к уборке за 22‑28 дней после появления всходов. Растение прекрасно растёт как в открытом грунте, так и в защищённых условиях: контейнерах, отапливаемых теплицах и даже в проточной культуре. Благодаря приподнятой розетке и интенсивному росту на ранних этапах развития Полиглот быстро набирает массу, образуя компактную структуру с большим количеством листьев.
Листья сорта имеют длину 18‑20 см, широкую форму дуболистного типа, слегка зазубренный край и гладкую поверхность. Цвет насыщенный зелёный, а глянцевитость средней степени придаёт им привлекательный вид. Специфическое соотношение эфирных масел обеспечивает характерный горчичный вкус с пикантной остротой, что делает руколу Полиглот особенно ценным ингредиентом для салатов и гарниров.
Полиглот отличается хорошей транспортабельностью: плотная структура листьев сохраняет внешний вид и аромат даже при длительном хранении. Растение не сильно отрастает после срезки, поэтому для постоянного получения свежих листьев рекомендуется проводить посевы каждые две недели. В жаркие периоды растения быстро переходят к цветению, поэтому уборка зелени в эти месяцы должна быть своевременной, чтобы избежать потери вкусовых качеств.
