Портулак «Парадокс» – однолетняя поливитаминная и лекарственная трава, идеально подходящая для выращивания на балконах и подоконниках. Сорт быстрорастущий: от посева до технической зрелости требуется всего 20‑30 дней. Высота листьев составляет 18‑21 см, масса одной растения – 70‑80 г, а урожайность достигает 800‑900 г/м².
Листья имеют округлую форму, плотную структуру и окраску от зеленого до жёлто‑розового. В них содержится богатый набор витаминов и минералов, а также антибактериальные свойства. Благодаря высокому уровню аскорбиновой кислоты зелень обладает лёгкой кислинкой и слегка пекучим вкусом, что делает её интересной в кулинарии.
Молодые побеги и верхняя часть листьев используют для свежих поливитаминных салатов, их можно квасить, мариновать, тушить или варить. Зелень также прекрасно подходит как приправа к супам, соусам и мясным блюдам. В медицинских целях портулак ценится за целительные свойства и рекомендуется диабетикам.
Для выращивания растение предпочитает светлые и тёплые места; при отрицательных температурах оно погибает. Сажают в балконных ящиках после окончания угрозы заморозков, обычно в мае. Сбор листьев начинается через 2‑3 недели после посева и продолжается до начала цветения.
