Сорт моркови Оленка является среднеранним и отличается высокой урожайностью и универсальностью применения. От появления всходов до сбора урожая проходит около 85-100 дней. Корнеплоды имеют слабо-коническую или удлиненно-коническую форму с тупым или закругленным кончиком, длиной от 10 до 16 см и весом от 120 до 450 грамм. Окраска плодов интенсивная оранжево-красная, мякоть плотная, сладковатая и богата витаминами А, С, калием и железом, что делает морковь полезной для диетического питания и промышленного производства детских соков и пюре.
Оленка предпочитает легкие суглинистые и плодородные супесчаные почвы с хорошей освещенностью. Для посева рекомендуются участки с предшественниками, такими как томаты, огурцы и ранний картофель. Сорт отличается высокой устойчивостью к патогенным бактериям, гнили и цветушности, а также хорошей лежкостью — урожай сохраняется всю зиму при температуре хранения от +1 до +5 °C. Морковь хорошо прорастает при температуре от +4 °C, что позволяет успешно выращивать ее в различных климатических условиях.
Использование сорта Оленка универсальное: корнеплоды подходят для употребления в свежем виде, приготовления салатов, горячих блюд, а также для заготовок детских пюре и соков. Благодаря сбалансированному сладковатому вкусу и плотной структуре, морковь востребована как среди огородников, так и в ресторанном бизнесе, где недозревшие плоды применяются как альтернатива бэби-моркови. Основной сбор урожая проводится за один раз, что облегчает процесс уборки и хранения.
