Сорт ярового ячменя "Московский 3" представляет собой среднеспелый нутанс с вегетационным периодом от 65 до 93 дней, в зависимости от региона выращивания. Растения средней высоты (58-90 см) обладают высокой устойчивостью к полеганию и жаре, что обеспечивает стабильность урожая в различных климатических условиях. Кусты прямостоячие с темно-зелеными листьями, а стебель тонкий и упругий. Зерно крупное, удлиненно-эллиптическое, соломенно-желтого цвета, масса 1000 зерен варьируется от 39 до 52 грамм. Средняя урожайность сорта достигает 3,4 тонны с гектара, что соответствует 34,2 центнера на гектар в регионах допуска. Сорт "Московский 3" ценится за высокое качество зерна, что делает его востребованным для пивоваренной промышленности. Он включен в список ценных по качеству сортов, с содержанием белка в зерне от 10,2 до 15,2%. Растения обладают высокой продуктивной кустистостью и выровненностью по стеблестою, что облегчает агротехнические мероприятия и способствует равномерному созреванию. Колос цилиндрический, рыхлый, с длинными зазубренными остьями, что является характерной особенностью сорта. Сорт отличается хорошей устойчивостью к ряду заболеваний, включая пыльную и каменную головню, мучнистую росу и карликовую ржавчину. Однако он умеренно восприимчив к корневым гнилям и стеблевой ржавчине, а также чувствителен к полосатой пятнистости и гельминтоспориозу. Благодаря своим агрономическим и технологическим характеристикам, "Московский 3" широко используется в Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском и Средневолжском регионах, а также в других зонах с подходящими условиями выращивания.
