МЕДОВОЕ ЧУДО

Сорт батата «Медовое чудо» – это желтый клубень, который созревает за 100–120 дней и отличается ярко выраженным сладким вкусом. В сыром виде он хрустящий, сочный, плотный и сытный, а в запечённом состоянии становится влажным, очень сладким и оставляет после остывания тонкую ниточку сладкого вкуса. Такой батат прекрасно подходит как для десертных блюд, так и для столовых, например, при приготовлении чипсов, хлебцов или муки.

Растение «Медовое чудо» относится к тропическим сортам, требующим теплолюбивых условий: температура почвы не должна опускаться ниже +14 °C. Посадка обычно проводится в конце мая–начале июня, а после роста растения подкормляются гуматом калия (2 г на 10 л воды каждые 10 дней) в августе. Клубни собирают, когда температура почвы падает ниже +13 °C; их аккуратно копают, промывают и просушивают.

Для продления хранения клубни проходят термообработку при температуре +29–32 °C в течение 5 дней, что способствует формированию второй кожуры. Хранить батат следует при температуре +14–18 °C, избегая полиэтиленовых пакетов. Благодаря таким условиям он сохраняется до весны и может использоваться для приготовления варенья, пастилы, консервов, заморозки или отварного блюда. Сорт легко размножается черенками или саженцами; из одного клубня можно получить от 10 до 100 новых растений.