Сорго «Кварц» – раннеспелый сорт зернового сорго, выращиваемый в Украине и предназначенный для пищевого использования. Растение относится к просовидным злакам, отличается высокой засухоустойчивостью и неприхотливостью к почвам, что делает его одним из самых рентабельных культур в условиях ограниченных ресурсов. Урожайность достигает до 100 центнеров с гектара, при этом зерно содержит около 13 % белка и 75 % крахмала, что обеспечивает высокую пищевую ценность продукта.
Каша из «Кварца» напоминает по вкусу молодую кукурузу и богата аминокислотами, витаминами, микроэлементами и жирными кислотами. Зерно можно использовать для производства муки, крупы, каш и лепешек; при выпечке часто смешивают с пшеничной мукой из‑за отсутствия вязкости. Крахмал сорго применяют в пищевой, текстильной, бумажной и медицинской промышленности.
Зеленая масса растения пригодна как корм для домашних животных, однако требует термической обработки (сушения или силосования) из‑за наличия синильной кислоты. Сорго «Кварц» выращивается в конце весны при температуре +10–12 °C, глубиной заделки 4 см и расстоянием между рядами 35–40 см. Высокая всхожесть и устойчивость к болезням позволяют минимизировать затраты на агротехнику, а простота ухода делает его привлекательным выбором для фермеров, стремящихся повысить эффективность производства зерна.
