Каприз — среднеспелый сорт декоративной капусты пригодный для потребления в свежем виде, украшения блюд, интерьера, декоративного садоводства.
Растения образуют компактно-приподнятую розетку диаметром 45 см высотой от 35 до 50 см, с количеством листьев от 60 до 85 штук с черешком средней длины. Розетка листьев темно-зелёная, плавно переходящая в насыщенно малиновую в центре. Лист округлый с слабо-волнистым краем и слабым восковым налётом. Поверхность листа гладкая с сильной нервацией. Длина черешка составляет 5-8 см. Урожайность 11-13 кг/м2.
Содержание витамина С варьирует от 40,48 до 45,7мг%, сахаров -0,68-0,7%, содержание сухого вещества от 8,38 до 8,98%.
Сорт устойчив к бактериозам, листогрызущим вредителям и пониженным температурам. Отличается устойчивостью к преждевременному стеблеванию.
Рекомендован для выращивания во всех регионах РФ.
