Кружевница — среднеспелый сорт петрушки, который отличается высокой урожайностью и мощной зеленой розеткой с большим числом листьев. Листья растения тёмно-зеленые, нежные, обладают ярким ароматом с пряным и терпким вкусом. Урожайность зелени достигает до 2 кг на квадратный метр, что делает этот сорт особенно ценным для выращивания как в домашних условиях, так и на приусадебных участках. Зелень быстро отрастает после срезки, что позволяет получать свежие листья несколько раз за сезон.
Растение многолетнее, высотой около 50-55 см, с ветвистым округлым стеблем и длинночерешковыми листьями яйцевидной формы, которые дважды- или триждыперисторассечены и имеют матово-зеленый оттенок. Цветки крупные, желтого цвета. Кружевница обладает хорошей зимостойкостью, что позволяет выращивать её на одном месте в течение 6-8 лет как декоративное и пряно-вкусовое растение.
Зелень петрушки не боится тепловой обработки и придает блюдам особый аромат, улучшая их вкусовые качества и цвет. Она широко используется в домашней кулинарии в свежем, сушеном и замороженном виде, а также как приправа и добавка в соленья и маринады. Молодые листья применяются для ароматизации уксуса, чая и ликеров, однако следует учитывать, что в больших количествах растение может быть ядовитым.
