Кореянка – это однолетнее салатное растение, которое часто выращивают как многолетнее из‑за его теплолюбивости и густой прикорневой розетки листьев. Молодые листья обладают пряным острым вкусом с нотками ореха, что делает их отличной основой для свежих салатов и гарниров к мясу и рыбе.
Для успешного выращивания кореянки необходимо правильно подготовить почву: она может расти на любой типе, но лучше всего проявляет себя в легких плодородных грунтах с нейтральным или слабокислым pH. При необходимости можно известковать кислые почвы. Семена сеют в открытый грунт с конца апреля до середины августа, глубиной 1–1,5 см и расстоянием между рядами 30–40 см. После появления первых двух настоящих листьев всходы прореживают, оставляя между растениями 8–10 см.
Ключевой фактор – регулярный полив: при недостатке влаги листья становятся грубыми и горчими, а вкусовые качества ухудшаются. Для продолжительного урожая семена высевают несколько раз за сезон с интервалом 10–15 дней. Срезка листьев производится у поверхности почвы; после сбора цветоносы быстро теряют вкус, поэтому сбор следует проводить регулярно. При правильном уходе – регулярной прополке, рыхлении и подкормке минеральными удобрениями – кореянка обеспечивает обильный урожай свежей зелени в течение всего сезона.
