КИМ — среднеспелый сорт зернового сорго (Sorghum bicolor), предназначенный преимущественно для пищевого использования. Зерно этого сорта голое, без пленок, имеет округлую форму с эллиптическим профилем и светло-желтый цвет. Эндосперм зерна на три четверти стекловидный, что обеспечивает высокое качество сырья. Масса 1000 зерен составляет около 23 граммов. В составе зерна содержится 11,8% белка, 74,8% крахмала и 4,3% жира, что делает его подходящим для производства крахмала, спирта и зернофуражных кормов.
Сорт КИМ отличается хорошей адаптацией к условиям Северо-Кавказского региона, где он включен в государственный реестр. Благодаря своим характеристикам, зерно этого сорго широко используется в пищевой промышленности и кормопроизводстве. Высокое содержание крахмала и белка обеспечивает эффективное применение в переработке и производстве различных продуктов.
Для выращивания сорта КИМ характерна устойчивость к неблагоприятным условиям, что способствует стабильной урожайности. Зерно светло-желтого цвета и высокое качество сырья делают этот сорт востребованным на рынке. Применение КИМ в производстве крахмала и спирта позволяет получать продукцию высокого качества, а также использовать зерно в качестве полноценного кормового компонента.
