Котовник лимонный «Кентавр» – это многолетнее растение высотой около 60 см, которое отличается холодостойкостью и компактным ростом. Листья среднего размера имеют яйцевидную форму, сизо‑зеленый цвет с крупнозубчатой текстурой и лёгким опушением. Цветки белые, собранные в кистевидные суцвіття длиной 6–14 см, создают приятный аромат лимона.
Сорт «Кентавр» относится к середнеспелым (60‑65 дней от всходов до созревания) и начинает цвести уже в первый год после посадки. Он может выращиваться как из рассады, так и прямым посевом семян. Для рассадки рекомендуется использовать среду в середине марта–апреля, а высадку в грунт – в мае‑июне. Посев семян в неподготовленном грунте возможен с мая по октябрь, что позволяет защитить растения от зимних холодов.
Котовник «Кентавр» ценится как свежим, так и сушёным продуктом: его листья используют в качестве приправы, добавки к чаю и для приготовления соусов. Урожайность зелёной массы составляет 1,7–1,8 кг на квадратный метр, а расстояние между растениями в ряду – 10‑15 см (после прореживания 25‑30 см), межрядовое расстояние – 40‑60 см. Благодаря устойчивости к холодам и компактному росту растение может оставаться продуктивным на одном месте ещё 5–6 лет.
