КАРДИОЛА – многолетнее травянистое растение высотой от 30 до 100 см, обладающее перистыми листьями и душистыми цветами, собранными в зонтиковидные соцветия. Корневища растения достигают двух лет и служат основным лекарственным сырьем благодаря сильному запаху тонких корешков.
В народной медицине валериана широко применяется как успокаивающее средство при нервных расстройствах, бессоннице, спазмах желудочно-кишечного тракта, головных болях и даже сердечных болях. Кроме того, растение обладает антиконвульсионными и противоглистными свойствами.
Кулинарное использование валерианы включает добавление свежих листьев в салаты как пряную приправу к мясным блюдам и супам, а также приготовление из корневищ целебных настоек или чая. Растение легко выращивается: оно влаголюбивое, не требует специфической почвы и может расти в различных климатических условиях.
